Локшина

	Локшина
Дата створення / заснування	1988
Засновник	Sudono Salimd
Місце відкриття	Northwestern Chinad
Вуглецевий слід	1 кілограм еквівалента вуглекислого газу на кілограм
Частково збігається з	макаронні вироби
	Локшина у Вікісховищі

Ло́кшина — різновид макаронних виробів, який являє собою довгі та вузькі смужки тіста. Виготовляється з (пшеничного, рисового) борошна, замішаного на воді. Деякі сорти можуть вміщувати різноманітні домішки, наприклад: яйця, або яєчний порошок (яєчна локшина), у промисловому виробництві локшини використовуються локшинонарізні машини, або преси, сушіння виконується нагрітим до 80–90 °C повітрям.

Коротка інформація Дата створення / заснування, Засновник ...

Закрити

Готують локшину шляхом варіння в окропі.

Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, яка не потребує варіння.

Батьківщиною локшини вважають Китай (найдавніші археологічні знахідки датують II тисячоліттям до н. е.^[3]), звідки вона поширилася усім Старим Світом^[4].

Нарин — в узбецькій кухні.
Кесме — в турецькій кухні.
Рамен, удон, сомен, соба — в японській кухні.
даньдань — в китайській кухні.
Рисова вермішель

Локшина — жаргонна назва однопарного телефонного дроту типу ТРП або ТРВ (телефонний розподільчий дріт).
Сталий вираз «вішати локшину на вуха» означає говорити неправду або вводити в оману.^[5]

[1]
https://en.wikipedia.org/wiki/Noodle#:~:text=The%20earliest%20record%20of%20noodles,China%2C%20from%204000%20years%20ago.&text=While%20long%2C%20thin%20strips%20may,or%20cut%20into%20other%20shapes.
[2]
Teran T. D., Suckow T. So schmeckt Zukunft: Der kulinarische Kompass für eine gesunde Erde / Hrsg.: WWF Deutschland — 2021.
d:Track:Q18632554 d:Track:Q108474065
[3]
4,000-Year-Old Noodles Found in China. History (англ.). 12 жовтня 2005. Процитовано 12 листопада 2022.
[4]
Мустафін О. Смачні мандри. Нові екскурсії кухнею. К., 2020, с.7-8
[5]
«Вішати локшину на вуха» у словнику Мислово

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Локшина

[[https://en.wikipedia.org/wiki/Noodle#:~:text=The%2520earliest%2520record%2520of%2520noodles,China%252C%2520from%25204000%2520years%2520ago.&text=While%2520long%252C%2520thin%2520strips%2520may,or%2520cut%2520into%2520other%2520shapes._https://en.wikipedia.org/wiki/Noodle#:~:text=The%2520earliest%2520record%2520of%2520noodles,China%252C%2520from%25204000%2520years%2520ago.&text=While%2520long%252C%2520thin%2520strips%2520may,or%2520cut%2520into%2520other%2520shapes.]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-1] [1]
https://en.wikipedia.org/wiki/Noodle#:~:text=The%20earliest%20record%20of%20noodles,China%2C%20from%204000%20years%20ago.&text=While%20long%2C%20thin%20strips%20may,or%20cut%20into%20other%20shapes.

[<span_class="wikidata_cite_citetype_Q732577"_data-entity-id="Q108474065"><i_class="wef_low_priority_links">Teran&nbsp;T.&nbsp;D.,_Suckow&nbsp;T.</i>_[https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/Landwirtschaft/kulinarische-kompass-klima.pdf_So_schmeckt_Zukunft:_Der_kulinarische_Kompass_für_eine_gesunde_Erde]<span_class="wef_low_priority_links">_/_Hrsg.:_[[:de:WWF_Deutschland|WWF_Deutschland]]_—_2021.</span></span><div_style="display:none">[[d:Track:Q18632554]][[d:Track:Q108474065]]</div>-2] [2]
Teran T. D., Suckow T. So schmeckt Zukunft: Der kulinarische Kompass für eine gesunde Erde / Hrsg.: WWF Deutschland — 2021.
d:Track:Q18632554 d:Track:Q108474065

[3] [3]
4,000-Year-Old Noodles Found in China. History (англ.). 12 жовтня 2005. Процитовано 12 листопада 2022.

[4] [4]
Мустафін О. Смачні мандри. Нові екскурсії кухнею. К., 2020, с.7-8

[5] [5]
«Вішати локшину на вуха» у словнику Мислово

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

Wikiwand in your browser!

Локшина

Wikiwand in your browser!

Локшина у національних кухнях

Переносні значення

Примітки

Див. також

Примітки