Loading AI tools
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Лаоська кухня (лаос. ອາຫານລາວ) — набір кулінарних традицій, характерний для Лаосу. Має безліч регіональних різновидів і багато в чому відрізняється від кухонь сусідніх країн, хоча і схожа з ними деякими стравами. Поширена також в регіоні Ісаан в Таїланді.
Спочатку на Лаоську кухню вплинули китайські традиції, деякі з яких присутні в ній досі (наприклад, стир-фрай). Частково помітні в ній і сліди колоніальної епохи - французькі багети, популярні в столиці країни, В'єнтьяні. Базовою їжею лаосців є відварений на пару клейкий рис, який їдять руками або ложкою, нею ж вживають і суп, а локшину - паличками. Дуже активно використовуються різноманітні зелень та овочі, як сирі, так і зварені на парі. Прийом їжі, як правило, складається з супу, смаженої страви, зелені й тушкованої страви.
Важливими приправами лаоської кухні є галангал, лемонграс та рибний соус.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
