![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/%25D0%259F%25D0%25B8%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B6%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B5_%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25BE%25D1%2588%25D0%25BA%25D0%25B0_%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2588%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B5_%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BA_%25D1%2591%25D0%25B6%25D0%25B8%25D0%25BA-_2013-12-22_18-17.jpg/640px-%25D0%259F%25D0%25B8%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B6%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B5_%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25BE%25D1%2588%25D0%25BA%25D0%25B0_%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2588%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B5_%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BA_%25D1%2591%25D0%25B6%25D0%25B8%25D0%25BA-_2013-12-22_18-17.jpg&w=640&q=50)
Картопля (тістечко)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
«Картопля» — різновид тістечка, як правило, темно-коричневого кольору. Виготовляється з тертого або рубаного охолодженого бісквіту, просоченого кремом та коньяком (або ромом), оброблене помадкою або сумішшю цукрової пудри і какао. Іноді в його склад також включаються тертий горіх, шматочки сухофруктів, невелика начинка.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/Rumkugeln.jpg/640px-Rumkugeln.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/Rum_ball_cookies.jpg/640px-Rum_ball_cookies.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Romkugler_%288099840177%29.jpg/640px-Romkugler_%288099840177%29.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Bajaderki.jpg/640px-Bajaderki.jpg)
Виготовляється у всіляких формах (наприклад: картопляної бульби, їжачка, шишки, яблука, зайця тощо). Для додавання тістечку завершеного образу використовують масляний крем.
При промисловому виробництві часто як основу цього виду тістечок використовують відходи виробництва і брак борошняних кондитерських виробів[1].
В європейській кухні зазвичай має щільне кольорове (зазвичай кокосове) обсипання і насичене ромове просочення і часто має трюфельний смак або малий вміст какао і більший вміст горіхів, джему тощо. |