![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Zur.jpg/640px-Zur.jpg&w=640&q=50)
Жур
польська страва / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Жур?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
ПОКАЗАТИ ВСІ ЗАПИТАННЯ
Джур[1] або жур[2] (пол. żur, żurek; біл. жур, кісяліца) — пісний (молочний) чи м'ясний кислий суп, заправлений закваскою на основі вівсяного чи житнього борошна, до якого додається зазвичай біла ковбаса, копчене м'ясо, варене яйце.
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Жур (значення).
Коротка інформація Походження, Необхідні компоненти ...
![]() | |
Походження | ![]() ![]() |
---|---|
Необхідні компоненти | sourdough starterd, вода і oatmeald |
Закрити
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Zhur_027.jpg/640px-Zhur_027.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/%C5%BBurek_enoteka_2019.jpg/640px-%C5%BBurek_enoteka_2019.jpg)
Закваску роблять з непросіяного борошна, розведеного водою. Її ставлять на ніч для укисання. Страву їдять з конопляною олією.
Поширена страва польської, білоруської, чеської, словацької, галицької кухонь.
Назва походить від старовинного німецького слова sūr, що означає кислий.