![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/21_05_01_Daniela_Kloth_Spargel_MG_0720.jpg/640px-21_05_01_Daniela_Kloth_Spargel_MG_0720.jpg&w=640&q=50)
Голландський соус
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Голландський соус (фр. sauce hollandaise) — гарячий яєчно-масляний соус.[1] Один з основних соусів французької кухні. Він добре відомий як ключовий інгредієнт яєць Бенедикт, і його часто подають на овочах, таких як спаржа на пару.[2][3][4]
Коротка інформація Тип, Походження ...
![]() Соус олландез із спаржею. | |
Тип | Соус |
---|---|
Походження | ![]() |
Необхідні компоненти | жовток, оцет, масло вершкове |
Зазвичай використовувані компоненти | сіль, лимонний сік |
|
Закрити