Глутамін

Глутамін (2-амінопентанамід-5-ова кислота) — одна з 20 стандартних амінокислот, що входять до складу білка. Глутамін полярний, не заряджений і є амідом моноамінодікарбонової глутамінової кислоти, утворюючись з неї внаслідок прямого амінування під впливом глутамінсинтетази.

Глутамін
Систематична назва	2-амінопентанамід-5-ова кислота
Ідентифікатори
Абревіатури	Глн, Gln, Q
Номер CAS	56-85-9
Номер EINECS	200-292-1
DrugBank	DB00130
KEGG	D00015 і C00064
Назва MeSH	D12.125.068.330, D12.125.095.461 і D12.125.154.424
ChEBI	18050 і 58359
Код ATC	A16AA03
SMILES	N[C@@H](CCC(N)=O)C(O)=O
InChI	InChI=1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
Номер Бельштейна	1723797
Номер Гмеліна	3509
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

У розчині глутамін повільно гідролізується до глутамінової кислоти^[1].

Поширення, синтез

Глутамін вельми поширений в природі, для людини не є незамінною амінокислотою, тобто може синтезуватися в достатній кількості. Його концентрація в крові становить 500-900 мкмоль/л, що вище концентрації будь-якої іншої амінокислоти. ^[2]

Синтез

Глутамін синтезується ферментом глутамінсинтетазою з глутамінової кислоти і амонію. В основному (90%) синтезується в м’язевій масі, також в невеликій кількості в легенях та мозку. ^[3]

У природі

• Тваринні джерела: яловичина, курка, риба, яйця, молоко, йогурт, сир, молочні продукти.
• Рослинні джерела: капуста, буряк, боби, шпинат, петрушка. Невелика кількість вільного L-глутаміну знайдено в овочевих соках і продуктах бродіння, таких як місо ^[4].

Примітки

1. Біологічні функції глутаміну. Архів оригіналу за 19 листопада 2015. Процитовано 16 листопада 2015.
2. PMID 12771367 (PMID 12771367)
   Бібліографічний опис з'явиться автоматично через деякий час. Ви можете підставити цитату власноруч або використовуючи бота.
3. Newsholme, P.; Lima, M. M. R.; Procopio, J.; Pithon-Curi, T. C.; Doi, S. Q.; Bazotte, R. B.; Curi, R. (2003). Glutamine and glutamate as vital metabolites. Brazilian Journal of Medical and Biological Research. 36 (2): 153—163. doi:10.1590/S0100-879X2003000200002. PMID 12563517.
4. Glutamine. Vitamins & health supplements. Архів [http: //www.vitamins-supplements.org/amino-acids/glutamine.php оригіналу] за 27 лютого 2018. Процитовано 1 листопада accessyear = 2 007.