Глостер (сир)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Глостер (англ. Gloucester, також глочестер) — напівтвердий сорт сиру, традиційно впродовж кількох століть виготовляється у Великій Британії з непастеризованого коров'ячого молока. Отримав свою назву на честь міста Глостер — столиці графства Глостершир в Англії, в якому він спочатку проводився. Розрізняють два види сиру — одинарний і подвійний глостер[2].
Коротка інформація Глостер, Країна походження ...
Глостер | |
---|---|
Країна походження | Англія |
Регіон | Глостершир |
Відомий з | XVI століття |
Основа | коров'яче молоко |
Пастеризованість | ні |
Структура | напівтверда |
Витримка | 2—6 місяців |
Сертифікація | Одинарний Глостер: PDO 2012[1] |
Закрити