Бульйон
рідка кулінарна речовина, навар з м'яса та кісток, кулінарний напівфабрикат / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Бульйон?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
ПОКАЗАТИ ВСІ ЗАПИТАННЯ
Бульйо́н (від фр. bouillon) — поширена в українській мові запозичена назва відвару. У «Словниках української мови»» як в 11-ти[1], так і у 20-ти томах стверджують, що це — чистий відвар з м'яса без овочів і приправ[2]. За іншими даними — це відвар з м'яса, кісток, сільськогосподарської птиці, риби, білого коріння, моркви, цибулі, прянощів і спецій.[джерело?] Смак залежить від співвідношення в ньому води та харчових складників, ступеня їх подрібнення, тривалості варіння. Рідкою основою багатьох перших страв є бульйони.