Loading AI tools
хімічна сполука З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Пропіо́нова кислота́ (також пропанова кислота, метилоцтова кислота, консервант E280; від грец. προτος — «перший», πιον — «жир») — їдка рідина без кольору з різким запахом, з хімічною формулою — С2Н5-СООН.
Пропіонова кислота | |
---|---|
![]() Структурна формула |
![]() Повна структурна формула |
![]() Ball-and-stick model |
![]() Кулькова модель |
Назва за IUPAC | propanoic acid |
Інші назви | ethanecarboxylic acid, propionic acid |
Ідентифікатори | |
Номер CAS | 79-09-4 |
PubChem | 1032 |
Номер EINECS | 201-176-3 |
DrugBank | DB03766 |
KEGG | D02310 і C00163 |
ChEBI | 30768 |
RTECS | UE5950000 |
SMILES | CCC(=O)O |
InChI | InChI=1S/C3H6O2/c1-2-3(4)5/h2H2,1H3,(H,4,5) |
Номер Бельштейна | 506071 |
Номер Гмеліна | 1821 |
Властивості | |
Молекулярна формула | C3H6O2 |
Молярна маса | 74,08 г/моль |
Зовнішній вигляд | безбарвна рідина |
Запах | гіркуватий |
Густина | 0,99 г/см³ |
Тпл | −21 °C |
Кислотність (pKa) | 4,87 |
В'язкість | 10 мПа·с |
Структура | |
Дипольний момент | 0,63 D |
Небезпеки | |
MSDS | External MSDS |
R-фрази | R34 |
S-фрази | (S1/2) S23 S36 S45 |
Головні небезпеки | Corrosive |
NFPA 704 | |
Температура спалаху | 54 °C (129 °F) |
Температура самозаймання | 512 °C (954 °F) |
Пов'язані речовини | |
Інші аніони | Пропіонати |
Інші (карбонові кислоти) | Оцтова кислота Молочна кислота 3-гідроксипропіонова кислота Tartronic acid акрилова кислота масляна кислота |
Пов'язані речовини | 1-пропанол пропіоновий альдегід пропіонат натрію пропіоновий ангідрид |
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
Інструкція з використання шаблону | |
Примітки картки |
Пропіонова кислота названа так, тому що вона є найменшою H(CH2)nCOOH кислотою, яка проявляє властивості жирних кислот.
Кислоту та її похідні застосовують у виробництві гербіцидів (пропанол), лікарських речовин (ібупрофен), ароматичних речовин, розчинників (бутилпропіонату), поверхнево-активних речовин. Завдяки здатності стримувати розвиток бактерій та плісняви найчастіше її застосовують як консервант у продуктах для людини та тварин.
У природі пропіонова кислота зустрічається у нафті, також може утворюватись внаслідок ферментації (пропіоновокисле бродіння). У промисловості її отримують окисненням вуглеводнів C4—C10 або пропіонового альдегіду, а також введенням карбонільної групи у молекулу етилену.
![]() |
Це незавершена стаття про органічну сполуку. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
![]() | Ця стаття потребує додаткових посилань на джерела для поліпшення її перевірності. (березень 2016) |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.