![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Latvie%25C5%25A1u_Ziemassv%25C4%2593tku_%25C4%2593dieni.jpg/640px-Latvie%25C5%25A1u_Ziemassv%25C4%2593tku_%25C4%2593dieni.jpg&w=640&q=50)
Латиська кухня
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Основу лати́ської націона́льної ку́хні складають різні продукти землеробства: борошно, крупа (в першу чергу перлова), горох, боби, картопля, овочі, а також молоко і молочні продукти: кисле молоко, кефір, сир, сметана. З м'ясних продуктів найспоживаніша свинина, рідше яловичина, телятина, курятина.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Sklandrausis.jpg/640px-Sklandrausis.jpg)
Багато страв готуються з копченої чи солоної свинини і подаються на стіл з різноманітними овочевими гарнірами.
Для приготування національних страв широко використовуються оселедець, кілька, салака.