Еспаньйол (соус)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Іспанський соус, соус еспаньйол (фр. sauce espagnole, фр. вимова: [ɛspaɲɔl]) — один з п'яти базових або «материнських» соусів класичної французької кухні, кодифікованих Оґюстом Ескоф'є (інші — бешамель, велюте, аллеманд, голландський соус).
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Еспаньйола.