Габонська кухня
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Габонська кухня — це кулінарні традиції, практики, продукти харчування та страви, пов'язані з Габоном, суверенною державою на західному узбережжі Центральної Африки. Французька кухня має помітний вплив[1], і у великих містах доступні різні французькі страви[2]. У сільській місцевості зазвичай використовуються такі основні продукти харчування, як маніок, рис та ямс[2][3]. М'ясо включає курку і рибу, а також м'ясо диких тварин, таких як антилопа, дикий кабан і мавпа. Часто використовуються соуси, наприклад, пасту з бербере з гострим червоним перцем[2]. З фруктів вживають банани, папаю, гуаву, манго, ананаси, кокоси, авокадо та арахіс.[4]. Також використовуються плантани, помідори, кукурудзу та баклажани[4].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/PeeledCassava.jpg/320px-PeeledCassava.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Cocos_nucifera00.jpg/640px-Cocos_nucifera00.jpg)