Албанська кухня
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Албанська кухня (алб. Kuzhina shqiptare) — національна кухня албанців, середземноморська, сформувалася під впливом багатьох кухонь, в тому числі італійської та турецької. Албанська кухня характеризується використанням спецій, як-от чорний перець і середземноморські трави, орігано, м'ята, базилік, розмарин, які використовуються в приготуванні м'яса та риби, іноді використовується перець чилі й часник.
- Овочі присутні майже в будь-якій трапезі. Зазвичай всі овочі вирощують в Середземноморських регіонах країни і продають на місцевих ринках. Місцеві жителі купують свіжі овочі на ринках вранці, але ринки працюють весь день.
- М'ясо широко використовується в стравах, зокрема використовуються кишечник і голова, які серед інших частин вважаються делікатесом.
- Молочні продукти є невід'ємною частиною кухні, як правило супроводжуються хлібом та алкогольними напоями, як-от ракія.
- Морепродукти в основному поширені в прибережних районах і містах країни, як-от Дуррес, Вльора, Шкодер, Лежа і Саранда.
Коротка інформація Країна ...
Албанська кухня | |
Країна |
![]() ![]() |
---|---|
![]() |
Закрити
Основна трапеза албанців — ланч, який складається з gjellë (тушковане м'ясо з різними овочами), яке є головною стравою, і салату зі свіжих овочів, до складу якого входять томати, огірки, зелений перець, і маслини. Салат заправляється сіллю, оливковою олією, оцтом та/або лимонним соком.