![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Iraqi_cuisine-Dinner-01.jpg/640px-Iraqi_cuisine-Dinner-01.jpg&w=640&q=50)
Іракська кухня
стаття-список у проєкті Вікімедіа / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Іракська кухня?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
Іракська кухня — національна кухня народів Іраку, має давнє коріння.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Iraqi_cuisine-Dinner-01.jpg/640px-Iraqi_cuisine-Dinner-01.jpg)
Оскільки Месопотамія служила батьківщиною багатьох цивілізацій, то і кухня Іраку є змішання кулінарних традицій різних народів: від шумерів та ассирійців до турків та арабів. В Іраку були знайдені глиняні таблички віком близько 5000 років, що містили записи рецептів[1].
Кухня іракців дуже схожа з кухнею інших близькосхідних народів. Основні продукти на іракському столі — це рис, м'ясо та овочі, також невід'ємною частиною іракської кухні є зелень та трави. Крім усього іншого, на іракському столі дуже часто зустрічаються бобові та злаки.
В їжі переважають ячмінні та пшеничні коржі, варений рис, каша, кисле молоко, овочі, фінікі. Фініки їдять з коржиками та чаєм, готують з них пасту, цукор, халву, солодкі напої, горілку. З рису варять круту кашу (бургуль), яку зазвичай їдять з кислим молоком (ля-бан).
У деяких місцях поширені рибні страви. З традиційних м'ясних страв, які особливо в ходу у святкові дні, популярні плов, печеня (кябаб), смажені кульки з рубленого м'яса (куб-ба), фаршировані м'ясом баклажани та помідори (долма) та ін.