Кисляк (молоко)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Кисля́к[1][2], самоки́ш[3], само́кись[3], також ки́сле молоко́, квасне́ молоко́[4] — коров'яче молоко, сквашене за допомогою молочнокислих бактерій, присутніх у молоці.
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Кисляк.
Запит «Самокиш» перенаправляє сюди; див. також Самокиш (прізвище).
У порівнянні з натуральним молоком має більш густу консистенцію, яскраво виражений кислий смак. Широко використовується в кулінарії як напій, а також для виготовлення деяких різновидів тіста.
Напій використовують у косметології, для поліпшення стану волосся й шкіри.