En İyi Sorular
Zaman Çizelgesi
Sohbet
Bakış Açıları
Tarator
Balkan ve Kıbrıs usulü cacık Vikipedi'den, özgür ansiklopediden
Remove ads
Tarator, Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit mezedir. Günümüzde ise tarator, toroto veya taratuar;[1] bazı Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs Adası'nda yapılan ve cacıktan esinlenmiş, ona benzeyen soğuk yemek olarak bilinir. Kıbrıs'ta talatur olarak tanınır.[2][3]
.jpg)
Osmanlı mutfağındaki tarator çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de çeşitli tarator tarifleri vardır.[4] Bunlar:
- Hıyar ve semizotu taratoru
- Istakoz taratoru
- Kaya balığı taratoru
- Balık yumurtası taratoru
- Uskumru balığı taratoru
Kaynakça
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads