Naan

Naan (Hintçe: नान), Hindistan mutfağına ait; çoğunlukla Batı Asya, Güney Asya, Endonezya, Myanmar ve Karayip mutfağında da bulunan mayalı yassı ekmek;^[1] tandır ve fırında pişirilen gözleme.^[2][3][4]

Naan, Nan, Noon
Ülke(ler)	Hindistan
Bölgesi	Batı Asya, Güney Asya, Endonezya, Myanmar ve Karayipler
Türü	Yassı ekmek
Servis şekli	sıcak
Ana malzemeler	Un, maya, tuz ve su

Tarihi

Naan'ın en eski görünümü 1803 yılında William Tooke'nin yaptığı bir seyahat günlüğünde ortaya çıkmıştır.^[5] Farsça nān 'ekmek' kelimesi, Orta Farsça'da İran kökenli n'n 'ekmek, yiyecek' olarak tasdik edilmiştir.^[6] Naan eski İran'da sıcak çakıl taşları üzerinde pişirilmiş ekmekten türetilmiştir.^[7]

Ayrıca bakınız

• Tandır ekmeği
• Tokaş
• Bazlama
• Lavaş
• Matnakaş