Fenilalanin

Fenilalanin (Phe, F) beslenme açısından zaruri bir alfa-aminoasittir. Fenilalanin doğada enantiomerik (moleküllerin aynada yansıması olan optik izomeri) iki formda bulunabilir, D- ve L-fenilalanin. Yan zinciri bir benzil grubundan oluşmaktadır. Bu aminoasitin fenilalanin olarak adlandırılmasının nedeni, kimyasal yapısının, alanındaki hidrojenlerden birisinin fenil grubuyla değiştirilmesiyle olusturulmasıdır. Fenil grubundan ötürü, fenil alanin aromatik bir bileşiktir. Oda sıcaklığında beyaz ve toz şeklinde bir fiziksel bir hâli vardır.

Fenilalanin

Adlandırmalar
IUPAC adı Phenylalanine L-Fenilalanin (sol)   D-Fenilalanin (sağ)
Tanımlayıcılar
CAS numarası	63-91-2
3D model (JSmol)	Etkileşimli görüntü
ChemSpider	5910
ECHA InfoCard	100.000.517
PubChem CID	6140
CompTox Bilgi Panosu (EPA)	DTXSID4040763
InChI InChI=1/C9H11NO2/c10-8(9(11)12)6-7-4-2-1-3-5-7/h1-5,8H,6,10H2,(H,11,12)/t8-/m0/s1
SMILES OC(=O)C1CCCN1
Özellikler
Molekül formülü	C9H11NO2
Molekül kütlesi	165,19 g·mol−1
Görünüm	Renksiz, katı, yaprak ya da çivi şeklinde.
Yoğunluk	1,35–1,38 g·cm−3 (25 °C)
Erime noktası	283–284 °C
Çözünürlük (su içinde)	Suda kötü çözülür. (27 g·l−1 bei 20 °C)
Tehlikeler
Güvenlik bilgi formu (SDS)	ICSC 1507
Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Bilgi kutusu kaynakları

Bu yazıda ya da bilimsel makalelerde Fenilalanin L- ya da D olarak hiçbir ön ek almayarak sadece Fenilalanin diye bahsedilmişse, burada bahsi geçen L- Fenilalanin'dir.

Doğada Bulunuşu

Fenilalanin protein ve peptitlerin yapı taşlarından biridir ve insanlar için esansiyel (yaşamsal, zorunlu) olarak adlandırılan amino asitler grubuna girmektedirler. Bu yüzden insandaki protein biyosentezinde aksaklıkların çıkmasını engellemek için besinlerle beraber yeterli miktarda vücuda alınmalıdır.

Diyette en iyi fenilalanin kaynakları yumurta, tavuk eti, karaciğer, sığır eti, süt ve soyadır.^[1] Diğer kaynaklar ise ıspanak, yapraklı sebzeler, tofu, amarant ve acı bakladır.