Bosintang

Bosintang (Korece: 보신탕), ana madde olarak köpek eti kullanılan bir Kore çorbasıdır.^[1] Et, yeşil soğan, perilla yaprağı ve karahindiba gibi sebzelerle ve doenjang, gochujang ve perilla tohumu tozu gibi baharatlarla kaynatılır ve Kore nanesi ile terbiyelenir.^[2] Çorba, Kore kültüründe uzun bir geçmişe sahip olup erkekliği arttırdığı söylense de^[3] son yıllarda köpek etinin yemek olarak kullanılması nedeniyle eleştirilmektedir.

Bosintang