Alakart

Restoranlarda, à la carte, bir restoranda menüden ayrı ayrı yemekler sipariş etme uygulamasıdır. 19. yüzyılın başlarında Fransızcadan ödünç alınan bir kelime olup "menüye göre" anlamına gelir.^[1][2]

À la carte biftek, yan yemek veya garnitür içermez; bunlar ayrıca talep edilmelidir.

Sipariş edilecek tek tek yemekler, yan yemekleri de içerebilir veya yan yemekler ayrı olarak sunulabilir, bu durumda da à la carte olarak değerlendirilir.

Tarihçe

À la carte'nin en eski örnekleri 1816'da sıfat olarak kullanılması (örneğin "à la carte öğün") ve 1821'de zarf olarak kullanılması ("yemekler à la carte servis edildi") ile görülmüştür.^[1] Bunlar, 1830'larda İngilizceye giren menü kelimesinin kullanımından önceye dayanır.^[3]

Ayrıca bakınız

• Omakase