![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Shichimi_002.jpg/640px-Shichimi_002.jpg&w=640&q=50)
Shichimi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Shichi-mi tōgarashi (Japonca: 七味唐辛子; "yedi lezzet biber") veya yalnızca shichimi, Japon mutfağında yedi maddeyi içeren ortak bir baharat karışımıdır.[1] Genellikle kaba soyulmuş kırmızı biber, zemin sanshō, kavrulmuş portakal kabuğu, siyah susam tohumu, beyaz susam, kenevir tohumu,[2] öğütülmüş zencefil ve nori veya aonori içermektedir.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Shichimi_002.jpg/320px-Shichimi_002.jpg)
Shichimi genellikle çorba, makarna ve gyūdonda kullanılmaktadır. Aynı zamanda pirinç kekleri, agemochi ve kavrulmuş pirinç krakerleri gibi bazı pirinç ürünlerinde de baharat olarak kullanılır.