Riesling
From Wikipedia, the free encyclopedia
Riesling, Ren bölgesinde ortaya çıkan beyaz bir üzüm çeşididir.
Riesling | |
---|---|
Üzüm (Vitis) | |
Rengi | Beyaz |
Tür adı | Vitis vinifera |
Diğer adı | Rheinriesling, Johannisberger |
Köken | Ren, Almanya |
Önemli üretim yerleri | Almanya, Macaristan, Lüksemburg, Fransa, Avusturya, Slovakya, Hırvatistan, İtalya, Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada |
Önemli şaraplar | Eiswein, Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru, Wachau Smaragd |
Tehlikeler | Soğuk iklimde yeteri kadar olgunlaşamama |
VIVC kimliği | 10077 |
Riesling çiçeksi, neredeyse parfümlü, aromalı ve yüksek asitli aromatik bir üzüm çeşididir. Kuru, yarı tatlı, tatlı ve köpüklü beyaz şarapların yapımında kullanılır. Riesling şaraplarının yapımında nadiren meşe fıçı kullanılır. 2004 itibarıyla 48,700 hektarla (artan bir trendle) dünyanın en çok yetiştirilen 20. çeşidi olduğu tahmin edilse de[1] kaliteli beyaz şaraplar açısından listede Chardonnay ve Sauvignon blanc'dan sonra üçüncü sıradadır. Riesling yetiştirildiği teruarı yansıtan bir çeşittir. Riesling asmalarının karakteri asmanın kökenin yerinden büyük ölçüde etkilenirler. Riesling terroirını iyi yansıtan bir çeşittir, yani Riesling şaraplarının karakteri, asmanın yetiştirildiği yerden büyük ölçüde etkilenir.
Soğuk iklimlerde (birçok Alman şarap bölgesi gibi) Riesling şarapları bazen artık şekerle dengelenen, göze çarpan asitlik seviyelerine sahip elma ve ağaç meyvesi notaları sergileme eğilimindedir. Daha çok narenciye ve şeftali notası geliştirebilen geç olgunlaşan bir çeşit daha sıcak iklimlerde (Alsace ve Avusturya'nın bazı bölgeleri gibi) yetiştirilir. Avustralya'da Riesling genellikle Güney Avustralya'daki Clare Vadisi ve Eden Vadisi'nden örneklerde ortaya çıkma eğiliminde olan karakteristik bir kireç notasıyla bilinir. Riesling'in doğal olarak yüksek asitliği ve belirgin meyve aromaları, üzümün olağanüstü yaşlanma potansiyeline sahip şaraplar verir; genellikle dumanlı, ballı esanslar geliştiren ve özellikle yaşlandırılmış Alman Riesling'lerinden iyi yapılmış örneklerle "petrol" karakterini alır.[2]
2015 yılında Riesling% 23,0 ve 23,596 hektarla (58,310 akre) ile Almanya'da[3] ve % 21,9 ile 3,350 hektarla (8,300 akre) ile Fransa'nın Alsace bölgesinde en çok yetiştirilen çeşit olmuştur.[4] Almanya'da çeşit özellikle Mosel, Rheingau, Nahe ve Pfalz şarap bölgelerinde yaygın olarak ekilir. Ayrıca Avusturya, Slovenya, Sırbistan, Çek Cumhuriyeti, Slovakya, Lüksemburg, Kuzey İtalya, Avustralya, Yeni Zelanda, Kanada, Güney Afrika, Çin, Ukrayna ve Amerika Birleşik Devletleri'nde (Washington, Kaliforniya, Michigan ve New York)[2]) önemli Riesling ekimleri vardır.