![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Pierogi_frying.jpg/640px-Pierogi_frying.jpg&w=640&q=50)
Piruhi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Piruhi; un, yumurta, tulum peyniri, tereyağı, et suyu ve ceviz içinden yapılan bir hamur yemeğidir. Pirohi, piruhi ve piruşki Rusça kökenli bir kelimedir. Bir çeşit mantıdır. Osmanlı mutfağında yer alır.
Pratik Bilgiler Bölgesi, Türü ...
Kapat
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Ruskie.jpg/640px-Ruskie.jpg)
Kayseri'de soğanlı peynir içi hazırlanır ve klasik mantı boyutlarında hamur üçgen şeklinde bu iç ile doldurulduktan sonra önce ya az yağ ile tavada kızartılır ya da fırına verilir. Sonrasında fırından çıkmış piruhi mantı gibi pişirilir ve sulu yenir. Amasya bölgesinde kaypak olarak bilinmektedir.[1][2]