Höşmerim
Türk mutfağına (Marmara, Ege, İç Anadolu, Doğu Marmara yörelerine) ait tatlı / From Wikipedia, the free encyclopedia
Höşmerim ya da Hoşmerim, Marmara başta olmak üzere Ege, İç Anadolu bölgelerinde üretilen bir çeşit irmik helvasının adıdır;[1] Türkiye'nin bazı illerinde ise un helvasına höşmerim denilmektedir.
Evliya Çelebi, "Seyahatname"sinde bu tatlının, Balıkesir'e yerleşen ilk Türk göçebelerinde de görüldüğünü, Havran'a da oradan geçtiğini anlatır.[2] Günümüzde Balıkesir ve Bursa başta olmak üzere,[3] Çanakkale, Tekirdağ, Kırklareli ve İzmit tatlının en çok yapıldığı illerdir.
Höşmerim adı, Farsça hoş (tatlı) ve maram (kaymak) sözcüklerinden türemiştir. Peynir helvası ya da Peynir tatlısı olarak da bilinir.