Loading AI tools
Vikipedi'den, özgür ansiklopediden
Damat kurabiyesi veya enişte lokumu, Türk mutfağında yer alan bir bisküvi veya kurabiye türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Damat kurabiyesi doğal yayla tereyağı kullanılarak yapılır. Rize geleneksel mutfağında yer alan kurabiye, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve 2021 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.[1][2]
Damat kurabiyesi | |
---|---|
Alternatif isim | Enişte lokumu |
Ülke(ler) | Türkiye |
Bölgesi | Rize |
Yaratıcısı | Osmanlı Mutfağı |
Türü | Bisküvi, kurabiye |
Tipi | Kurabiye |
Ana malzemeler | Doğal yayla tereyağı, yoğurt, şeker, yumurta, limon suyu, karbonat, buğday unu, tuz |
Karadeniz mutfağında eskiden düğünlerde kız tarafı, erkek tarafına damat kurabiyesi dağıtırdı.[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.