Loading AI tools
Vikipedi'den, özgür ansiklopediden
Chipotle (/tʃɪˈpoʊtleɪ/, chi-POHT-lay ; İspanyolca: [tʃipotle]) ya da chilpotle, çeşnileme için kullanılan tütsülenerek kurutulmuş olgun jalapeño biberidir. En yaygın olarak Meksika ve Meksika'dan esinlenen Güneybatı ABD mutfağı ve Tex-Mex gibi mutfaklarda kullanılır. Chipotles en adobo (adobo sosuyla haşlanmış) gibi farklı formları da mevcuttur.
Chipotle'nin acılığı; Espelette biberi, jalapeño, Guajillo biberi, Macar biberi, Anaheim biberi ve Tabasco sosu ile benzerdir.[1]
Jalapeño tütsüleme tekniği, Mezoamerika'da Azteklerden de önce kullanılan gıda saklama uygulamalarından biridir. "Chipotle" ismi, Nahuatl dilindeki "tütsülenmiş acı biber" anlamındaki chīlpoctli (Nahuatl okunuşu: [t͡ʃiːlˈpoːkt͡ɬi]) kelimesinden gelmiştir.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.