![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Gulai_Otak.jpg/640px-Gulai_Otak.jpg&w=640&q=50)
Beyin (sakatat)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Beyin, diğer sakatatlar gibi besin olarak tüketilebilmektedir. Farklı kültürlerde farklı hayvanların beyinleri yenebilmektedir. Örneğin Fransız mutfağında kuzu beyni geleneksel olarak kızartma şekilde tüketilirken,[1] Güney Afrika'da koç beyni yenilmektedir.[2] Endonezya'da maymun beyni hem normal yemek olarak hem de çeşitli hastalıklara iyi geldiği düşünüldüğü için ilaç olarak tüketilmektedir.[3] Türk mutfağında da ise koyun ve dana beyni kendi başlarına ya da çeşitli tariflerde kullanılmaktadır.[4] Türk mutfağında beyin salatası,[5] beyin tavası,[6] ve fırında koyun beyni gibi tarifler mevcuttur.[7]
- Tüketilen Çeşitli Hayvan Beyinleri
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Gulai_Otak.jpg/640px-Gulai_Otak.jpg)