Ube cake

Ang ube cake ay isang tradisyonal na Filipino chiffon cake o sponge cake na gawa sa ube halaya. Ito ay katangi-tanging lilang kulay, tulad ng karamihan sa mga pagkaing gawa sa ube sa Pilipinas.^[1][2][3]

Ube cake

Kurso	Panghimagas
Lugar	Pilipinas
Baryasyon	Ube macapuno cake, Ube mamón, Ube taisan, Ube roll
Mga midyang may kaugynayan sa Media: Ube cake sa Wikimedia Commons

Karaniwang inihahanda ang ube cake sa mamón (mga chiffon cake at sponge cake sa lutuing Filipino), ngunit may pagdaragdag ng mashed purple yam sa mga sangkap. Karaniwan itong ginagawa gamit ang harina, itlog, asukal, kaunting asin, baking powder, banilya, langis, gatas, at cream ng tartar. Ang resultang cake ay kulay pink hanggang purple (depende sa dami ng ube na ginamit) at bahagyang mas siksik at basa kaysa sa mga regular na chiffon cake.^[2][4][5]

Ang ube cake ay karaniwang may whipped cream, cream cheese, o buttercream frosting, na maaari ding lasahan ng ube o niyog.^[4][6]

Tingnan din

• Keyk
• Ube
• Ube halaya