Pansit palabok

Ang pansit palabok o pansit luglug (bersyon ng mga Kapampangan ay literal na "pansit na sinawsaw"^[1]) ay isang lutuing Pilipino na may pansit (Ingles: noodle) at sarsang mapula at malapot sa ibabaw nito inilalahok ang nilagang itlog, ginisang hipon, pusit at tinadtad na dahon ng sibuyas o sibolyino. Ito ay ang uri ng pansit sa Pilipinas na maihahalintulad sa spaghetti ng Europa. Ang unang pangalan ng uri ng Pilipinong pansit na ito ay ayon sa salitang palabok na nangangahulugang "mabulaklak", samantalang ang pangalawang katawagan ay mula sa salitang luglug na ang ibig sabihin ay "hinugasan o binanlian ng tubig".^[2][3][4][5]

Para sa ibang gamit, tingnan ang luglog (paglilinaw).

Pansit Palabok

Wikibooks

Mayroon sa Wikibooks ng patungkol sa Pansit palabok.

Mga sanggunian

1. Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "pancit luglug (meaning to dip)". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link), pahina 169.
2. Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here and Abroad, nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, pahina 53, ISBN 9710800620
3. Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
4. The Maya Kitchen Mix and Match Meals 1, Your 4-Week Guide to Home Cooking, nasa wikang Ingles, 1991 (First Printing/Unang Paglilimbag), 1998 (Tenth Printing/Ika-sampung Paglilimbag), Anvil Publishing, Inc., Lungsod ng Pasig, Pilipinas, (mula sa pahina 73) kabuuang bilang ng pahina: 97 dahon, ISBN 9712700607
5. "Noodle", Tagalog-Dictionary.com

Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagkain at Pilipinas ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.