Nilaga
Pagkaing Pilipino / From Wikipedia, the free encyclopedia
Ang nilaga ay isang lutuing Pilipino. Ang kasingkahulugan ng salitang nilaga ay pinakuluan.[1] Sa paggawa ng nilaga, ang karne at mga gulay ay inilalagay sa kumukulong tubig at niluluto sa mahinang apoy. Walang lasa kadalasan ang sabaw maliban sa katas ng mga sangkap nito. Tinatawag din itong kosido (Kastila: cocido[2]) sapagkat isa itong uri ng pagkaing namana ng mga Pilipino mula sa mga Kastila.[kailangan ng sanggunian] Ngunit kaiba sa kosido, ang nilaga ng mga Pilipino ay walang pamamaraang paggigisa.[3]
Agarang impormasyon Ibang tawag, Uri ...
Ibang tawag | Kosido |
---|---|
Uri | Estopado |
Lugar | Tangway ng Iberia |
Baryasyon | Cozido à portuguesa |
|
Isara
Ito ay may iba't ibang uri ayon sa sahog na inilalagay dito. Maaaring ito ay: