Ebaporada

Ang ebaporada, kilala rin sa ilang bansa bilang kondensadang di-pinatamis,^[1] ay isang shelf-stable na produkto ng dinelatang sariwang gatas na tinanggalan ng mahigit 60% ng tubig. Iba ito sa kondensada na dinagdagan ng asukal. Mas kaunting pagpoproseso ang pinatamis na kondensada kasi pinipigilan ng idinagdag na asukal ang pagkalat ng bakterya.^[2] Kalakip sa proseso ng produksiyon ang pagsingaw ng 60% ng tubig mula sa gatas, na sinusundan ng homogenisasyon, pagdedelata, at isterilisasyon sa init.^[3]

Isang plato na may ebaporada

Tingnan din

• Kondensada
• Pinulbos na gatas

Mga sanggunian

1. "CARNATION FAQs" [MGA FAQ NG CARNATION]. Nestlé, Carnation FAQs. Inarkibo mula sa orihinal noong 9 Pebrero 2013. Nakuha noong 20 Enero 2016.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
2. "How does sugar act as a preservative?" [Paano nakakapagpreserba ang asukal?] (sa wikang Ingles). BBC Worldwide.
3. McGee, Harold (2004). On food and cooking: the science and lore of the kitchen [Ukol sa pagkain at pagluluto: ang agham at alamat ng kusina] (sa wikang Ingles). Simon and Schuster. p. 24. ISBN 978-0-684-80001-1.{{cite book}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagkain at Inumin ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.