ลุมปียา (อินโดนีเซีย: Lumpia) เป็นหนึ่งในประเภทของเปาะเปี๊ยะที่พบทั่วไปในประเทศอินโดนีเซีย[1] และประเทศฟิลิปปินส์[2] ลุมปียาทำมาจากผิวขนมคล้ายกระดาษหรือคล้ายเครปที่เรียกว่า "กระดาษห่อลุมปียา" ใช้ห่อหุ้มไส้คาวหรือหวาน[3] มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารว่าง และอาจเสิร์ฟเป็นแบบทอดจมหรือสด (ไม่ทอด) ลุมปียาเป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากบูร์ริโต, ชิมิชางกา, ตากีโต กับเปาะเปี๊ยะของฝูเจี้ยนกับแต้จิ๋ว ซึ่งถูกสร้างในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 17 สมัยยังเป็นอาณานิคมของสเปน[4][5]
  บน: ลุมเปียงอูบดสด ทำมาจากหัวใจต้นปาล์มในประเทศฟิลิปปินส์ ล่าง: ลุมปียาเซอมารัง แบบทอดและไม่ทอด จากประเทศอินโดนีเซีย | |
| ชื่ออื่น | Loempia, loenpia, ngohyong |
|---|---|
| มื้อ | อาหารจานหลักหรืออาหารว่าง |
| แหล่งกำเนิด | ประเทศอินโดนีเซีย, ประเทศฟิลิปปินส์ |
| ผู้สร้างสรรค์ | ชาวฟิลิปปินส์เชื้อสายสเปน, ชาวอินโดนีเซียเชื้อสายจีน และชาวฟิลิปปินส์เชื้อสายจีน |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อนหรืออุณหภูมิห้อง |
| ส่วนผสมหลัก | เครป, เนื้อ, ผัก |
| รูปแบบอื่น | ทอดหรือสด |
ในประเทศอินโดนีเซีย ลุมปียาเป็นอาหารว่างโปรด[6] และเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารหาบเร่ริมถนนในประเทศ[7] ส่วนประเทศฟิลิปปินส์ ลุมปียาเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่เสิร์ฟในงานรวมตัวและงานเฉลิมฉลอง[8]
อ้างอิง
แหล่งข้อมูลอื่น
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
