หัวหน้าคนครัว, หัวหน้าห้องครัว[1] หรือ เชฟ (อังกฤษ: chef) คือพ่อครัวหรือแม่ครัวมืออาชีพที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี มีความชำนาญการเตรียมอาหารในทุกด้านโดยมักเน้นที่อาหารเฉพาะอย่าง คำว่า เชฟ ในภาษาฝรั่งเศส มาจากวลี แช็ฟเดอกุยซีน (chef de cuisine) ซึ่งแปลว่า หัวหน้าแผนกครัว
หัวหน้าคนครัวจะทำหน้าที่ในการคิดค้นและทดลองหารายการอาหารใหม่ ๆ รวมทั้งการจัดการในครัว ส่วนพ่อครัวหรือแม่ครัวในภาษาอังกฤษเรียกทับศัพท์ว่า "กุ๊ก" (cook) จะทำหน้าที่เป็นผู้รับผิดชอบในการเตรียมอาหารและทำอาหาร
ชื่อตำแหน่งเชฟ
- เชฟทำน้ำซอส
- เชฟปลาและอาหารทะเล
- เชฟนึ่งและต้ม
- เชฟย่าง
- เชฟทอด
- คนเตรียมซุป
- เชฟซุป
- เชฟผัก
- คนรอบรู้
- เชฟครัวเย็น
- คนขายเนื้อสัตว์
- เชฟแป้งพาย
รูปภาพ
เชฟซูชิในการทำงาน
เชฟชาวอิตาลีกำลังทำการจัดเตรียมทรัฟเฟิลในอาหารเย็น
เชฟชาวยูกันดาในการทำงาน
ดูเพิ่ม
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
