ซัมบัล
From Wikipedia, the free encyclopedia
ซัมบัล (อินโดนีเซียและมลายู: sambal ส่วนมลายูถิ่นสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ เรียก ซามา) เป็นอาหารที่ปรุงจากพริก มีลักษณะคล้ายน้ำพริกในอาหารไทย เป็นที่นิยมในประเทศอินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และภาคใต้ของฟิลิปปินส์ และศรีลังกา รวมทั้งในเนเธอร์แลนด์และซูรินามซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารชวา ทำได้ทั้งจากพริกขี้หนูและพริกอื่น ๆ บางชนิดมีรสเผ็ดมาก ซัมบัลเป็นคำที่มีรากศัพท์มาจากคำในภาษาชวาว่า ซัมเบ็ล ซึ่งยืมมาใช้ในภาษามาเลเซียและภาษาอินโดนีเซีย[1]
ข้อมูลเบื้องต้น มื้อ, แหล่งกำเนิด ...
ซัมบัล ตราซีในครกหินพร้อมกระเทียมและมะนาว | |
มื้อ | เครื่องจิ้ม |
---|---|
แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซียและมาเลเซีย |
ภูมิภาค | ทั่วประเทศ พบในสิงคโปร์ด้วย |
ผู้สร้างสรรค์ | อาจจะเป็นอาหารชวา |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | อุณหภูมิห้อง |
ส่วนผสมหลัก | พริกบดกับหัวหอม กระเทียม และ กะปิ |
ข้อมูลอื่น | คล้ายกับน้ำพริกในประเทศไทย |
ปิด
บทความนี้เกี่ยวกับอาหาร สำหรับภาษา ดูที่ ภาษาซัมบัล