క్యారట్ దోశ

క్యారట్ దోశ దోశలో ఒక ప్రత్యేక రకమైన దోశ. ఇందులో పలు పోషకాలు లభ్యమౌతాయి. దీనిని ఉత్తర భారతదేశంలో విరివిగా చేస్తారు.^[1]

కావలసిన పదార్థాలు

• క్యారెట్ తురుము - 1 కప్పు
• బియ్యం - 1 కప్పు
• పచ్చిమిర్చి - 2
• దనియాలు - 1 టీ స్పూను
• ఉప్పు - రుచికి తగినంత
• పచ్చికొబ్బరి తురుము - పావు కప్పు
• మజ్జిగ - కప్పు
• ఉల్లి తరుగు - అరకప్పు
• కొత్తిమీర తరుగు - పావుకప్పు
• నూనె - కాల్చడానికి సరిపడా

తయారుచేసే విధానం

1. ఒక రాత్రంతా బియ్యం నానబెట్టాలి.
2. నీరు వడకట్టిన బియ్యంలో పచ్చిమిర్చి, క్యారెట్ తురుము, ఉల్లి, కొత్తిమీర తరుగు, దనియాలు, ఉప్పు, పచ్చికొబ్బరి వేసి (నీటికి బదులు) మజ్జిగ చిలకరిస్తూ చిక్కగా రుబ్బుకోవాలి.
3. తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని దోశల్లా పోసుకుని రెండువైపులా కాల్చుకోవాలి.
4. ఇందులో రైతా ను కూరగా వాడుకోవచ్చు.

ఇవి కూడా చూడండి

• నీర్ దోశ
• మసాలా దోసె
• సాదా దోసె

మూలాలు

1. "Carrot Dosa". TeluguOne Recipes (in ఇంగ్లీష్). 2020-09-16. Retrieved 2020-09-16.