கேரட் சூப்
From Wikipedia, the free encyclopedia
கேரட் சூப் (Carrot soup) (referred to in French as Potage de Crécy, Potage Crécy, Potage à la Crécy, Purée à la Crécy and Crème à la Crécy)[1][2][3][4] என்பது கேரட்டை முதன்மை மூலப்பொருளாகக் கொண்டுத் தயாரிக்கும் சூப் வகையைச் சார்ந்தாகும்.[5] இதை ஒரு கிரீம்- அல்லது குழம்பு பாணி சூப்பாகவும் தயாரிக்கலாம். மேலும் அதன் தயாரிப்பில் கூடுதலாக காய்கறிகள், வேர் காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டுத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படும். மேலும் பல சமையல் வகைகளும் இதில் உள்ளன. கேரட் சூப் பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் "கிளாசிக்" உணவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. 1346 க்ரெசி போரின் நினைவாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆகஸ்ட் 26 அன்று எட்வர்ட் VII என்ற அரசர் இந்த கேரட் சூப்பினை அருந்தினார் என அறிய வருகிறது..