Savarin

Savarin (uttalas savaräng) är ett ringformat bakverk som kan göras av sockerkaka^[1].

Savariner i Rumänien

Savarin är indränkt med fruktspad eller sockerlag och smaksatt med rom, likör^[1] eller annan alkoholhaltig dryck (kirsch, vin). Savarin serveras uppstjälpt dekorerad med bär och grädde eller tillsammans med fruktsallad och vispad grädde^[1].

Denna dessert tillskrivs Jean Anthelme Brillat-Savarin, som blev ryktbar genom sin samling kåserier om mat och dryck, Physiologie du goût (1825).

Se även

• Baba (bakverk)