Persin

Persin är ett växtgift som finns som naturligt skydd i avokadoväxten.^[1] Giftet är generellt sett ofarligt för människor, men kan skada många tamdjur om det intas i större mängder.^[2]

Persin
Kemisk formel	C23H40O4
Molmassa	380,56 g/mol
CAS-nummer	60640-59-7
SMILES	CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)CC(COC(=O)C)O
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Höga koncentrationer av persin hittas i avokadoväxtens blad och bark, men även i fruktens skal och kärna. Från kärnan läcker giftet ut även i fruktköttet. Hos människor har allergiska reaktioner rapporterats, men många tamdjur är känsligare för giftet och kan när de betar av blad och bark få i sig dödliga koncentrationer.^[3] Fåglar är särskilt känsliga för giftet, som är ett skydd hos avokadon mot framför allt insekter och svampangrepp.^[2]

Medicinsk användning

Djurstudier har visat att persin kan leda till apoptos för vissa former av bröstcancerceller.^[4] Persin har dessutom en synergieffekt tillsammans med cellgiftet Tamoxifen.^[5] Ämnet har dock mycket dålig löslighet i vatten varför mer forskning behövs innan det kan komma i bruk som medicin.^[5]

Etymologi

Namnet persin är härlett från avokadons släktnamn. Avokado heter på latin Persea americana.