Loading AI tools
ätbara alger av rödalgssläktet Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Nori, japanska: 海苔, är ätbara varianter av alger av rödalgssläktet Porphyra, främst P. yezoensis och P. tenera och kommer från det japanska köket. En del andra alger används också och vissa cyanobakterier.[1] Nori avser också de matprodukter som skapas utifrån dessa så kallade "havsgrönsaker". Nori används bland annat till sushi (framförallt varianten makizushi) och onigiri.[2]
Finfördelad nori används också som bordskrydda att strö över olika rätter.[2]
Algerna har ett högt innehåll av mineralämnen, som kalcium, jod och järn, och vitaminer och antioxidanter. Vissa av arterna innehåller även höga halter av omega-3-fettsyror.[1][3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.