Loading AI tools
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Kolasås eller kinuskisås[1] är ett krämigt födoämne som ofta används tillsammans med glass, tårta eller dylikt.
Nödvändiga ingredienser i hemmagjord kolasås är grädde och socker i någorlunda lika delar. Sockret kan kombineras med sirap. Vanliga smaksättare är vanilj och kakao. Smör/margarin och en liten mängd salt kan också ingå. Beredning sker genom att låta alla ingredienser sjuda under omrörning i kastrull tills önskad konsistens uppnås; 5 minuter ungefär. Smaken på hemmagjord kolasås ligger mycket nära knäck. Detta följer av att knäcken består av samma ingredienser, med skillnaden att förhållandena är annorlunda: två delar socker (eller sirap och socker) samt en del grädde.
Kolasås finns också färdig på tub.
Ibland går kolasås under benämningen kinuski(sås)[2] (alternativt tjinuski[3]) ett ord som kommit från ryskan in i svenskan genom finskan. Ursprungligen är kinuski helt enkelt enbart en benämning på kola, det vill säga ett hopkok av socker och grädde i varierande proportioner.
Den allmänna användningen av begreppet kinuski ger ett sken av att man talar om någon speciell variant av kolasås, men ser man på ingredienserna i olika slags kinuski finns där ofta föga som särskiljer dem från det spektrum av grädd- och sockerblandningar som betecknas kolasås. Möjligen används benämningen särskilt ofta då såsen serveras tillsammans med syrliga bär, särskilt lingon.[3] Dessutom ingår ofta vanilj[2] som smaksättning.
Observera att den svenska stavningen och uttalet är en förvanskning av det ursprungliga ryska ordet тянучки, med ungefärligt uttal t-janutjki.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
