Loading AI tools
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Etylvanillin är en artificiell arom. Den är cirka tre gånger starkare än vanlig naturlig (metyl)vanillin. Etylvanillin tillverkas från guethol, vilket har sitt ursprung i difenoler av petrokemiskt ursprung (olja).
Etylvanillin | |
| |
Systematiskt namn | 3-Etoxi-4-hydroxibensaldehyd |
---|---|
Övriga namn | Bourbonal, Etvan |
Kemisk formel | C6H3CHO(OH)OC2H5 |
Molmassa | 166,174 g/mol |
Utseende | Färglösa kristaller |
CAS-nummer | 121-32-4 |
SMILES | O=Cc1cc(OCC)c(O)cc1 |
Egenskaper | |
Densitet | 1,186 g/cm³ |
Löslighet (vatten) | 10 g/l (50 °C) |
Smältpunkt | 77 °C |
Faror | |
Huvudfara | |
NFPA 704 | |
LD50 | 1590 mg/kg |
SI-enheter & STP används om ej annat angivits |
Etylvanillinet är matindustrins billigaste och mest använda vaniljsmak. Det används exempelvis i glass och kakor av lägre kvalitet samt i parfym.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.