Loading AI tools
bröd utvecklat av polska judar Från Wikipedia, den fria encyklopedin
En bagel eller beigel (uttal: [beigl]) är en typ av bröd. Den knådade degen, som fått vila i kylskåpet eller källaren över natten, får koka en stund innan bageln gräddas färdigt som vanligt i ugn. Kokningen ger brödet en frasig yta och mjukt innanmäte.[1]
Brödet bakades av judar som bodde i Polen på 1600-talet och har sedan spridits över världen av judiska emigranter.
Enligt en myt skall bagelns typiska form efterlikna en stigbygel. Detta till åminnelse av Johan III Sobieskis seger över turkarna i slaget vid Wien 1683 men detta är av allt att döma en myt och brödtypen är äldre än så.
Bagels äts ofta med cream cheese och andra pålägg. Det finns två huvudtyper av bagels:
Namnet på brödet kommer från engelskas bagel, där man i sin tur hämtat det från jiddisch-ordet beygel, med betydelsen 'liten ring'. Ordet är besläktat med tyskans beugen ('böja').[1]
Svenska Språkrådet rekommenderar att ordet skrivs beigel på svenska.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
