Toppfrågor
Tidslinje
Chatt
Perspektiv

Älggräs

växtart Från Wikipedia, den fria encyklopedin

Älggräs
Remove ads
Uppslagsordet ”Älgört” leder hit. För andra betydelser, se Torta.

Älggräs (Filipendula ulmaria L.), älgört,[1] är en ört i släktet älggräs i familjen rosväxter. Den högväxta arten har små vita och starkt doftande blommor. Blommor och blad innehåller acetylsalicylsyra, och arten har använts både i medicinskt syfte och som smaksättning av drycker.

Snabbfakta Systematik, Domän ...
Remove ads
Remove ads

Beskrivning

Thumb
Älggräsvippa med hundratals blommor.

Älggräset är en ganska högväxt art (omkring 1–1,5 meter hög) som vanligen inte blommar förrän efter midsommar. De gräddvita blommorna, som har fem kronblad, sitter i breda knippen och är starkt doftande[2]. Trots att blommorna saknar nektar lockar doften stora mängder insekter, som bara får pollen med sig. Doften kommer av kronbladens innehåll av doftämnet salicylaldehyd,[3] även kallad spireaolja.[4] Blommorna och bladen luktar olika på grund av att de innehåller olika doftämnen.

Thumb
Omogna frukter.

Bladen är parvis sammansatta med sågade, lansettlika småblad.[2]

Frukten är en spiralvriden nöt innehållande ett enda frö. Den är fylld med luft, därför kan den flyta på det vatten som ofta finns intill älggräsets växtplatser, vilket underlättar spridning till nya växtplatser. Det äldre släktnamnet Spiraea[5] (se även spirea[6]) kommer från latinets ord för älggräs, spiræa.[6] Detta är hämtat från latinets spiralis, spiral-formad, ursprungligen taget från grekiskans speria, 'vindling'.[7]

Förväxlingsarter

Älggräs kan förväxlas med andra Filipendula-arter, bland annat med brudbröd, Filipendula vulgaris.[2]

Remove ads

Växtplatser

Biotop

Älggräs växer i stora bestånd på fuktiga skogsängar, på försumpade ställen i skogarna (alkärren), vid skuggrika stränder och håller sig envist kvar i de diken, som går genom åkrar och gärden.

Habitat

Älggräsets utbredningsområde omfattar hela Skandinavien och Finland samt nästan hela Europa och Sibirien.

Finns på ett fåtal platser i Nordamerika, men är troligen inte ursprunglig där.

Utbredningskartor

Remove ads

Användning

Sammanfatta
Perspektiv

Om bladen av älggräs gnuggas avger de en stark och angenäm doft som påminner om rödklöverns blomdoft. Doftämnet är en benzoloid.[4]

Bladen har för sin väldofts skull använts redan på 300-talet f.Kr. i Grekland; älgörten tillhörde också kelternas heliga örter.[8]

Bin har ett välutvecklat luktsinne, och för att locka svärmande bisamhällen in i en bikupa är ett knep att gnida insidan av den med älggräsblad.

Förr spred man gärna ut blad av älggräs på golvet vid högtidliga sammanhang.[8]

Älggräset har också använts för smaksättning av öl och mjöd, antingen genom att karen gneds med bladen, eller att de tillsattes som krydda. Man har även kryddat portvin och ättika med blommorna.[9]

Av blommorna kan en saft kokas, efter samma recept som fläderblomssaft. De senare åren har allt fler uppmärksammat älggrässaften. Flera bloggare[10][11] har beskrivit saftkokningen på älgört, och i specialbutiker finns också saften att köpa.[12][13]

Medicinsk verkan

Bladen och blommorna[8] innehåller salicylsyra.[1] En drog gjord på torkade blommor (i den gamla farmakologin benämnt spiræe herba) har inom folkmedicinen använts som smärtstillande och febernedsättande medel.[8] Den kan även fungera som svettdrivande.[2]

En dekokt på bladen hjälper mot diarré.[14]

Växtens tidigare vetenskapliga namn Spiraea ulmaria har fått ge namn åt läkemedlet aspirin, resultatet av det tyska läkemedelsföretaget Bayer AG:s utveckling av salicylsyra till acetylsalicylsyra. I dag är acetylsalicylsyra en läkemedelssubstans som fortfarande tillverkas i stor mängd på syntetisk väg.

Namn

Sammanfatta
Perspektiv

Etymologi

Latinets Filipendula, av filum ('tråd') och pendere ('hänga'), syftade på de trådar som håller ihop rotknölarna. Artnamnet ulmaria ('almliknande') syftar på att alm och älgört har blad som i någon mån liknar varandra.[8]

Det gamla namnet spiræa är en latinisering av grekiska σπειρα (speira) = spiral, hoprullat, syftande på fruktens form.

Förledet älg kommer från bygdemål "ale" som betyder öl. Namnet älgört har därför inget med älgar att göra. Det ursprungliga namnet är ölgräs där gräs ska tolkas som ört. Således betyder älgört en "ört för öl". Förr i tiden fanns ingen humle i Skandinavien för ölbryggning. Istället användes framförallt älgört (d.v.s. ölgräs).[15]

Bygdemål

Mer information Namn, Trakt ...

Beträffande namn med efterleden -gräs kan noteras att man i äldre tider inte över huvud taget använde termen ört. Alla växter som i dag benämns örter kallades då gräs. Termen ört är ett senare tiders påfund. Somliga, egentligen föråldrade namn, har dock hängt kvar än idag, t. ex. just älggräs.

Synonymer

Basionym Spiraea ulmaria L. 1753

Två underarter till älggräs finns identifierade. Dessa har i litteraturen beskrivits under ett antal olika namn enligt nedan.

subsp. ulmaria

subsp. denudata [18]




Remove ads

Bilder

  • Vänsterklicka på en bild för förstoring. Kan göras upprepade gånger
  • Thumb
    Toppblad
  • Thumb
    Skott.
  • Thumb
    Hundratals blommor i en vippa.
  • Thumb
    Blomma.
  • Thumb
    En humla, (Bombus kimalane) lockas av blommans doft, men blir lurad på nektar.
  • Thumb
    Gallbildning på ett blad.
  • Thumb
    Älggräs kan drabbas av mögel på en stjälk.
  • Thumb
    Svamprost av Triphagmium ulmariae.
  • Thumb
    Utblommad i slutet på oktober; bara frukterna är kvar.
  • Thumb
    Frön, med skala i mitten längst ner.
  • Thumb
    Frön, med frukt i mitten.
  • Thumb
    Tvärån, nära Rödäng i Umeå.
  • Thumb
    En odlad trädgårdsvariant.
Remove ads

Referenser

Externa länkar

Loading content...
Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads