Loading AI tools
kräm som används som fyllning i bakverk Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Vaniljkräm (crème pâtissière) är en kräm som används som fyllning i allehanda bakverk, såsom tårtor och bakelser. Den är gjord på vaniljstänger, äggula och mjölk som kokats ihop.
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2022-08) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Blandar man vaniljkräm med vispad grädde kallas det glasskräm. En tunnare variant på vaniljkräm kallas vaniljsås och serveras till exempelvis efterrättspajer.
Marsán är skyddat varunamn för vaniljkräm och vaniljsås från Ekströms. Marsán är ett fantasinamn som enligt tillverkaren kom till under tidiga 1920-talet när ägaren till Ekströms reste runt i Europa och stannade till i staden Marsan i Frankrike. Där beslöt han sig för att ta fram en vaniljsås i pulverform, med namnet Marsán.[1] Marsánpulver blandas vid tillagning med mjölk och ibland även socker.[2]
I Storbritannien talar man om custard, en form av Pudding på ägg, och de flesta länkar från denna artikel till andra språkversioner handlar om den såsen (crème anglaise).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.