![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Egg_sandwich.jpg/640px-Egg_sandwich.jpg&w=640&q=50)
Smörgåspålägg
tillbehör på smörgås / From Wikipedia, the free encyclopedia
Smörgåspålägg eller bara pålägg är det tillbehör man har på en smörgås. Köttpålägg såsom olika typer av skivad skinka och korv kallas ibland smörgåsmat.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Egg_sandwich.jpg/640px-Egg_sandwich.jpg)
Smör brukar i modern tid inte räknas som pålägg. Sovel är ett äldre ord som förekom särskilt i vissa sydsvenska dialekter men finns med i Svenska Akademiens ordlista och Svensk ordbok. Det härstammar från 1300-talet och syftar på det som man äter till potatis eller bröd, och då räknas även smör med.[1] Att ha både smör och ett pålägg på smörgåsen var länge en lyx, som kallades att tvesovla eller dubbelsovla.[2] I USA brer man generellt inte smör på smörgåsen.[3]
Pålägg kan variera mellan länder och olika typer av smörgåsar. Exempel på pålägg är skivad korv (exempelvis medvurst och salami), hårdost, cream cheese, leverpastej (främst i norra och östra Europa), marmelad, sylt, honung, ägg, skinka, fiskkonserver, gurka (smörgåsgurka), tomat och sallad. Veganer har vissa specifika pålägg, exempelvis Tartex och hummus.
I Skandinavien finns mjukost på tub med många olika smaksättningar. Den första mjukosten på tub lanserades i Norge under 1920-talet.[4] Livsmedel i tub är något som i början av 2000-talet fortfarande är ovanligt i stora delar av världen.[5]
Särskilt i en sandwich eller smörgåstårta förekommer pålägg såsom majonnäs, senap och dressingar.