Sesam (växt)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sesam (Sesamum indicum) är en blommande växt i släktet sesamer (Sesamum) inom familjen sesamväxter. Flera vilda släktingar förekommer i Afrika och även ett antal i Indien. Den odlas över stora delar av den tropiska regionen för sina ätbara fröns skull, vilka växer i frökapslar. År 2018 producerades sex miljoner ton, där Sudan, Myanmar och Indien är de största producenterna.[1]
Sesam | |
Systematik | |
---|---|
Domän | Eukaryoter Eukaryota |
Rike | Växter Plantae |
Division | Fröväxter Spermatophyta |
Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
Ordning | Plisterordningen Lamiales |
Familj | Sesamväxter Pedaliaceae |
Släkte | Sesamer Sesamum |
Art | Sesam S. indicum |
Vetenskapligt namn | |
§ Sesamum indicum | |
Auktor | Linné, 1753 |
Synonymer | |
| |
Sesamplanta. |
Sesamfrön är ett av de äldsta kända skördade oljefröna, och har odlats i över 3 000 år. Släktet Sesamum omfattar många arter, där flertalet förekommer i Subsahara. Den odlade arten S. indicum härstammar från Indien[2] och är härdig mot torka, samt överlever där många andra grödor inte kan växa.[3][4] Sesam har ett av de högsta oljeinnehållen av alla frön. Med sin kraftiga nötiga smak är sesamfrön en vanlig ingrediens i mat över stora delar av världen.[5][6] Likt andra frön och mat så kan den framkalla allergier hos vissa.