![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Detail_of_Coffea_canephora_branch_and_leaves.jpg/640px-Detail_of_Coffea_canephora_branch_and_leaves.jpg&w=640&q=50)
Robustakaffe
From Wikipedia, the free encyclopedia
Robustakaffe (Coffea canephora) är den senast[när?] upptäckta av de tre kommersiella kaffearterna. En synonym som används mycket tidigare är Coffea robusta, som också gett det svenska namnet. Den kallas ibland "kongokaffe", eftersom den upptäcktes i belgiska Kongo.
Robustakaffe | |
![]() | |
Systematik | |
---|---|
Domän | Eukaryoter Eukaryota |
Rike | Växter Plantae |
Division | Fröväxter Spermatophyta |
Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
Ordning | Gentianaordningen Gentianales |
Familj | Måreväxter Rubiaceae |
Underfamilj | Ixoridinae |
Släkte | Kaffesläktet Coffea |
Art | Robustakaffe C. canephora |
Vetenskapligt namn | |
§ Coffea canephora | |
Auktor | Pierre ex A. Froehner, 1897 |
![]() |
Robustakaffe är en låglandsväxt och är ursprunglig i tropiska Afrika. Arten odlas företrädesvis i västra Afrika, Centralamerika, Sydostasien och i mindre kvantiteter i Sydamerika.
Robustakaffe odlas i områden med ett mer skiftande klimat i bland annat Indonesien och Afrika. Det har en kraftigare smak än arabiskt kaffe och är en värdefull komponent i många espressoblandningar, samt även i pulverkaffe. Robustakaffe är särskilt rik på antioxidanter, som är känt för att lindra oxidativ stress.[1] Det innehåller förhållandevis mycket koffein (2 till 4,5% mot 1 till 1,7% hos arabiskt kaffe). Robustakaffe svarar för cirka 25% av världens samlade kaffeproduktion.
Arten har korsats med arabiskt kaffe för att få fram friskare kaffeplantor. Dessa hybrider har fått namnet arabustakaffe (Coffea ×arabusta).
Fyra varieteter erkänns:
- var. canephora
- var. gossweileri - från Angola.
- var. laurentii
- var. ugandae