![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Gingerbread_men.jpg/640px-Gingerbread_men.jpg&w=640&q=50)
Pepparkaksgubbe
kaka av pepparkaksdeg i form av en människa / From Wikipedia, the free encyclopedia
Pepparkaksgubbe kallas en pepparkaka som är skapad i en pepparkaksform formad som en gubbe. Om degen i stället formas till en gumma, kallas den följaktligen pepparkaksgumma.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Gingerbread_men.jpg/640px-Gingerbread_men.jpg)
Pepparkaksfigurerna kan pyntas med glasyr, korinter med mera, och äts oftast vid lucia eller jul.
Det är vanligt att barn klär ut sig till pepparkaksgubbar i Luciatåg. Pepparkaksgubbar förekommer även i sånger och sagor, exempelvis sången Tre pepparkaksgubbar och filmen Shrek med uppföljare.
Under 2010-talet har man i Sverige i juletider ibland debatterat om ifall pepparkaksgubbar och pepparkaksgummor symboliserar en rasistisk och nedlåtande syn på mörkhyade människor.[1]