Kymotrypsin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kymotrypsin är ett enzym som spjälkar proteiner i människans matspjälkningskanal. Kymotrypsin bildas ur inaktivt kymotrypsinogen och är en komponent av digimotrypsin. Det verkar främst i tolvfingertarmen där den utför proteolys, nedbrytning av proteiner och polypeptider[1]genom att katalysera spjälkningen av peptidbindningar där sidokedjan av aminosyran N-terminal till den sprickbara amidbindningen (P1-positionen) är en stor hydrofob aminosyra (tyrosin, tryptofan och fenylalanin).[2] Dessa aminosyror innehåller en aromatisk ring i dess sidokedja som passar in i en hydrofob ficka (S1-positionen) av enzymet. Det aktiveras i närvaro av trypsin. Den hydrofoba och formkomplementariteten mellan peptidsubstratet P1-sidokedjan och enzymet S1-bindande kaviteten svarar för substratspecificationen av detta enzym.[3][4] Kymotrypsin hydrolyserar också andra amidbindningar i peptider med långsammare hastigheter, särskilt de som innehåller leucin i P1-positionen.[2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/ChymotrypsinA1.jpg)
Strukturellt är det den arketypiska strukturen för dess superfamilj, PA-klanen av proteaser.