![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Kibbeh3.jpg/640px-Kibbeh3.jpg&w=640&q=50)
Kibbeh
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kibbeh, kibbe, kebbé (med fler varianter som kubbeh, kubbah, kubbi) (uttal varierar över regionen) (arabiska: كبة; hebreiska: קובה) är maträtt från Levanten[1] baserad på bulgur, hackad lök, och mald köttfärs på nötkött, lamm, get eller kamel med kryddning från Mellanöstern (kanel, muskotnöt, kryddnejlika och kryddpeppar). Den mest spridda varianten är en torpedformad stekt krokett med fyllning av nötfärs eller lammfärs med lök och sauterade pinjenötter.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Kibbeh3.jpg/640px-Kibbeh3.jpg)
Andra slags kibbeh kan formas till bollar eller avlånga varianter, och antingen bakas, kokas i buljong eller serveras råa.[2] Kibbeh anses vara nationalrätt i många länder i Mellanöstern.[3]
Sägs även vara den första maträtten i historian.